Jas Alkmaar Alkmaar Jas Jas Alkmaar Parajumpers Parajumpers Parajumpers Jas Parajumpers
Jas Jas Jas Parajumpers Jas Parajumpers Alkmaar Parajumpers Alkmaar Alkmaar Parajumpers

Rosé gebraden hertenlende met ingemaakte mispels, slaharten en erwten

Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Jas Parajumpers Jas Alkmaar wHx6qT1an

Recept voor 4 personenAlkmaar Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Jas Alkmaar Parajumpers Jas Jas Parajumpers
Ingrediënten

Hertenlende:

  • 700 g Nieuw-Zeelandse hertenlende (gelijke stukken van ca. 80 g)
  • Parajumpers Alkmaar Jas Jas Alkmaar Parajumpers Jas Jas Parajumpers Parajumpers Alkmaar
  • 30 ml plantaardige olie
  • 40 g gezoute boter
  • 10 korrels tasmaanse peper (of groene peper)
  • 1 mespunt limoenpeper (of zwarte peper met geraspte limoenschil)
  • 1 takje citroentijm
  • Vakantie Shopper Miss Elegant Dames Werk Schoudertas Lulu Handtassen xpSnHO6

Slaharten:

Mispels:

  • 12 mispels
  • 60 g geleisuiker (verhouding 3:1)
    Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Jas Parajumpers Jas Alkmaar wHx6qT1an Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Alkmaar Jas Parajumpers Jas Parajumpers Jas Alkmaar wHx6qT1an
  • 1 takje citroentijm
  • 100 ml zoete wijn
  • 40 ml witte port
Neuville Schoudertassen zwart Dames Neuville Dames Schoudertassen 7dRdPwq

Erwten:

Bereidingswijze

Slaharten:

De kropjes sla halveren en uit de aangegeven overige ingrediënten een pittige marinade bereiden. De slaharten samen met de marinade in een kom doen en 12-24 uur in de koelkast laten trekken. De slabladeren koud serveren.

Mispels:

Doe de helft van de mispels ongeschild en met pit in een kookpan. Voeg de geleisuiker, zoete wijn en witte port toe en laat dit ca. 3 minuten voorzichtig inkoken totdat het de consistentie van marmelade heeft. Haal de massa door een zeef en doe de overige ontpitte en geschilde vruchten erbij. Laat het mengsel voorzichtig 20 minuten bij een temperatuur van 76° C in een kleine kookpan garen.Grijs rood Liter Fabrizio 44 Strandtas zxqP4wtPY0

Erwten:

Dop de verse erwten, blancheer ze kort in zout water en druk ze daarna uit de zachte schil. Meng de  erwtenschillen met mineraalwater  en breng met zout en suiker op smaak. Haal de massa door een fijne zeef  en zet het ontstane sap voor serveren koel weg.

Glaceer de uitgedrukte erwten ,  was de rauwe erwtenscheuten en asperges en dep de groenten droog. Isere Handtas David Laurent Klassieke Beige HxqSBBt

Hertenlende:Online nl Arganolie Moncler Jasje Lans pgFx7f

Braadt de geportioneerde vleesstukken aan alle kanten in plantaardige olie gelijkmatig aan. Stamp ondertussen de beide pepersoorten in een vijzel fijn. Verlaag de hitte onder de pan en voeg de botervlokken, het pepermengsel en citroentijm toe. Bak de ingrediënten ca. 2 minuten mee. Leg het gebraden vlees op een vuurvast bord en overgiet het met de saus uit de pan. Zet het vuurvaste bord in een heteluchtoven en gaar het vlees 4 à 6 minuten bij  een temperatuur van 120° C rosé. Laat daarna het vlees nog 10 minuten rusten. 

Serveertip

Halveer voor het serveren de mispels, warm ze op en  haal de slaharten uit de marinade. Schik het vlees op een bord  en schep de mispels en de salade er decoratief omheen. Garneer met de erwtenscheuten en erwtensap.

Jas Jas Jas Jas Parajumpers Parajumpers Parajumpers Alkmaar Alkmaar Alkmaar Parajumpers Kopen Zalando Superdry Superdry Anorak Anorak Online wnYI1qnf
Goed En Nooit Gekleed Koud Panorama wHx4H6aqS Superdry Superdry Jas Intersport Blizzard Sport Blizzard Intersport Superdry Sport Sport Blizzard Jas rB6pqrwx